Tortilla de calabacín y alcachofas

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

La historia la lleva la tortilla con patatas, pero si nos gustan las verduras, en esta combinación encontrarás una buena tortilla y más hecha con gusto como te indico en los pasos a continuación. GXL.

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 3alcachofas hermosas (4 si son pequeñas)
  2. 1calabacín normal
  3. 4huevos XL
  4. 3 c/saceite de oliva
  5. toquesal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Los ingredientes de verdura.

  2. 2

    Cortar las alcachofas a la larga, trozos ni demasiado grandes ni pequeños.

  3. 3

    Cortar a dados más bien pequeños el calabacín.

  4. 4

    Sartén adecuada al tamaño de la tortilla, para que te quede gordita. Poner las 3 cdas. de aceite, una vez caliente poner las alcachofas (+sal). Mantendras un fuego medio bajo, para que se sofrían poco a poco e ir removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Cuando empiecen a dorar las alcachofas, incorporar los taquitos de calabacín (+sal)

  6. 6

    Remueves un poco, para que estén entremezcladas ambas verduras. Tapar con la tapadera y bajar el fuego. Así lo tendrás y cada 5 min. destapas y remueves de nuevo.

  7. 7

    Cuando veas que está blando el calabacín, es momento de pasarlas al huevo.

  8. 8

    Batir los huevos (+ algo de sal) en un plato hondo. Incorporas las verduras y las mezclas con el tenedor.

  9. 9

    Misma sartén, con unas gotas del aceite de antes., introducir la masa. Mantendras el fuego bajo y con la cuchara iras abriendo los laterales, para que el jugo vaya cuajando.

  10. 10

    Girar la tortilla con la tapadera o lo que uses. Así un par de vueltas.

  11. 11

    Observar que cara es más bonita, para que sea la de presentación al plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
Kiko que buena pinta y de sabor, me imagino que exquisita.

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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