Canelones de acelga, cebolla y jamón con salsa boloñesa

PARA LA MASA DE CANELONES En un bol colocamos la harina, con agua, batimos, a posterior le agregamos los huevos. Batimos al punto de que quede líquido sin grumos

En una sartén derretimos un trozo de manteca, y colocamos con un cucharón un poco de la mezcla, cuando está quedé dorada la damos vuelta. CONSEJO, PARA HACERLOS Más GRANDES Y FINITOS, AL COLOCAR LA MEZCLA GIRAR LA Sartén DE FORMA QUE SE DESPARRAME UNIFORMEMENTE.

Para el relleno de canelones

Lavamos las acelgas, cortamos el tronco que las une, y las colocamos en una olla con agua, durante 30 minutos.

Freímos en un poco de aceite cebolla.

En un colador, volcamos las acelgas con agua, cuando se escurran le agregamos las cebollas cuando las mismas estén doradas.

Enrollamos el jamón y lo cortamos en rodajas

Con un tenedor mezclamos la cebolla, el jamón y la acelga

En la masa de canelones colocamos el relleno, lo enrollamos y colocamos en una fuente/pizzera previamente debemos colocar una pizca de aceite para evitar que se pegue.

Salsa boloñesa

En una sartén colocamos un poco de aceite, y freímos las cebollas a posterior colocamos la carne y un medio morrón

Luego de freír todo, le agregamos puré de tomate

Cuando la salsa esté lista con un cucharón colocamos la salsa sobre los canelones

Para decorar y darle un gustito extra, se colocan pedazos de queso cremoso.