Mis magdalenas
Magdalenas muy fáciles, ideales para cualquier fiesta, desayunos, meriendas o para regalar.
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Batimos los huevos,añadimos poco a poco el azúcar, añadimos la leche y seguimos batiendo, añadimos el aceite y seguimos batiendo, añadimos las esencias, tamizamos la harina con la levadura y batimos hasta que no hayan grumos.
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Yo las hice en una maquina especial para muffins que tengo pero se pueden hacer en el horno: se pueden usar moldes de silicona o de los normales... ponemos una cápsula de papel en cada hueco y rellenamos 3/4 partes con la mezcla lo podemos poner a 180 unos 30 min depende del horno.
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Para decorar... preparáis un chocolate mas o menos espeso muy liquido no vale una vez listo lo metemos una hora mínimo al frigorífico... cuando este frío cogemos una magdalena y con una cucharilla hacemos un circulito en el centro que sea profundo pero sin traspasar la base...rellenamos de chocolate y volvemos a tapar y cubrimos con chocolate por encima y lacasitos o lo que gustéis.
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Para decorar con mermelada... rellenamos igual que las de chocolate y ponemos mermelada por encima, crocanti de almendra y un poquito de azúcar avainillado.
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