Pizza casera
Es una pizza casera pero con un estilo gourmet, se puede hacer en familia.
Pizza casera
Es una pizza casera pero con un estilo gourmet, se puede hacer en familia.
Paso a paso
- 1
Prepara los ingredientes para la esponja. Coloco en una jarra la levadura triturada, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas soperas de harina, agrego agua tibia, revuelvo y tapo con repasador limpio.
- 2
En un bols agrego harina, aceite, la esponja y revuelvo.luego coloco sal y agua de a poco.comenzó amasar
- 3
Sigo amasando y tiene que quedar un bollo liso y suave
- 4
Lo hidrato con aceite y le agrego un film hasta que duplique su volumen.
- 5
Desgasifico la masa y la estiro con las manos
- 6
Separo y armo 4 bollos suaves
- 7
Luego estiro en una pizzera con un poco de aceite. Y luego le agrego la salsa solo una pincelada.dejo reposar para que duplique el volumen.
- 8
Realizar la salsa
- 9
Colocar aceite en el sartén, agregar los ajos sin que se quemen.colocar el tomate perita o cherry en cubos. sin semillas, agregar el puré de tomate, sal pimienta a gusto, orégano y albahaca fresca.si es necesario agregar un poco de agua.
- 10
Con el horno ya precalentado a 180° introduzco la prepizza hasta que haga piso.significa que se dore un poco.
- 11
Luego retiro del horno le agrego la cubierta y al horno nuevamente para que gratine el queso.
- 12
Si le agrego cebolla a la pizza según gusto : la corto en juliana (tiras finas)y las coloco directamente en la cubierta o primero las salteo para dorar a ahí la agrego.depende del gusto del comensal.
- 13
Horno a 180° hasta que gratine el queso.
- 14
Cortar y servir. Gracias!!!
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