Pancakes con caramelo (sin azúcar)

Mayte Sweet
Mayte Sweet @cook_2251333
España

Porque un dulce puede ser para todo el mundo, suave, rico y delicioso

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Ingredientes

30/40 minutos
4 tortitas
  1. 130 gramosharina de trigo (si es integral, mejor)
  2. 200 mlleche desnatada
  3. 4 gramosstevia en polvo (4 sobrecitos de 1 gr, o dos cucharaditas rasas)
  4. 1huevo L
  5. 2 cucharaditasaceite de oliva
  6. 1 cucharadita colmadalevadura en polvo
  7. Caramelo líquido sin azúcar (opcional)
  8. Fresas (para decorar)
  9. 1 nuez mantequilla para la sartén

Paso a paso

30/40 minutos
  1. 1

    Tamizamos la harina y la ponemos junto con el resto de los ingredientes en un bol (menos el caramelo, las fresas y la mantequilla) y batimos hasta obtener una mezcla sin grumos (yo lo hice manual).

  2. 2

    Ponemos la mantequilla en una sartén de unos 24 cm de diámetro y la calentamos a fuego medio-alto hasta que se derrita (yo puse mi inducción al 6).

  3. 3

    Echamos un cazo de nuestra masa en la sartén y dejamos unos minutos que se haga, cuando veamos que los bordes parecen secos y aparecen burbujas por el centro podemos darle la vuelta. Dejamos unos minutos más, y ya tenemos nuestra primera tortita!!!

  4. 4

    No os asustéis si la primera no sale como las de las fotos, es normal, las siguientes os saldrán igualitas. No hace falta que echéis más mantequilla entre una y otra. Por último, las bañamos con caramelo sin azúcar y las adornamos con unas cuantas fresas.

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Escrita por

Mayte Sweet
Mayte Sweet @cook_2251333
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