Pancakes de manzana y canela
Chachi-Tarta @cook_1140987
El clásico desayuno americano de los fines de semana, unos pancakes (o tortitas americanas) con un toque delicioso de canela y gajos de manzana. La receta que comparto puede ha sido adaptada para celíacos, pues al serlo yo en casa suelo utilizar ingredientes libres de gluten, no obstante se puede sustituir por harina de trigo para los no celíacos, en ambos casos te aseguro que están deliciosos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y pela la manzana, corta en gajos y sumerge en agua para que no se oxide, reserva y procede a preparar la mezcla de los pancakes.
- 2
En un cuenco, coloca la mantequilla y funde en el microondas a máxima potencia durante unos 30 segundos, añade el huevo y el azúcar, mezcla con unas varillas hasta formar una crema lisa y brillante.
- 3
Poco a poco añade la harina y levadura tamizadas, agrega la canela en polvo a tu gusto, a la vez que vas incorporando la leche y mezclando todos los ingredientes, a modo de deshacer los grumos y conseguir una mezcla uniforme.
- 4
En una sartén vierte un chorrito de aceite vegetal, esparce con una servilleta a manera de untar toda la superficie y retirar el exceso, una vez que esté caliente, vierte la mezcla con una cuchara o cucharón, y moviendo un poco la sartén haz que se desplace por toda la superficie.
- 5
Inmediatamente coloca gajos de manzana por encima del pancake y cocina a fuego lento durante unos 4 minutos. Notarás que por la superficie se hacen agujeritos, eso por la acción de la levadura.
- 6
Transcurridos los 4 minutos, voltea el pancake para que coja color de la otra cara y cocina durante un minuto. Con una espátula retira y repite el mismo procedimiento hasta acabar toda la masa.
- 7
Tómalas calientitas y escurre un poco de miel o sirope de arce por encima antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chachi-Tarta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina sobretodo las cosas dulces y a pesar de tener muchas intolerancias alimentarias nunca dejo de disfrutar de un buen postre ;-) .... te invito a que visites mi página web http://www.chachitarta.com y te suscribas a mi canal de youtube https://www.youtube.com/chachitarta sígueme en facebook y twitter @chachitarta
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