Paso a paso
- 1
Poner en remojo las pasas al menos 30 minutos antes de empezar a cocinar
- 2
Poner en remojo el cous-cous con el zumo de naranja (y un poco de agua si es necesario) y dejar reposar unos 15 minutos. Pasarlo a una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón, la cúrcuma, el comino, la sal y un toque de pimienta.
- 3
Mientras picar las verduras en cuadraditos pequeños - el tomate mejor pelado y despepitado. Picar la menta y el perejil. Escurrir las pasas
- 4
Añadir las verduras picadas junto con las pasas a la ensaladera y mezclar bien. Por último incorporar la menta y el perejil picado. Probar y rectificar si es necesario el punto de sal y de zumo de limón.
- 5
Tapar con film y reservar en la nevera hasta la hora de comer.
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