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Ingredientes

  1. 250 grcous-cous
  2. 1pepino no muy grande
  3. 1cebolla mediana (o 3 cebolletas tiernas)
  4. 3tomates
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 30 grpasas sultanas
  8. el zumo de una naranja
  9. el zumo de un limón
  10. sal
  11. pimienta
  12. aceite de oliva virgen extra
  13. cúrcuma & comino molido (opcional)
  14. 2 cucharadasmenta fresca (también puede ser hierbabuena)
  15. 2 cucharadasperejil

Paso a paso

  1. 1

    Poner en remojo las pasas al menos 30 minutos antes de empezar a cocinar

  2. 2

    Poner en remojo el cous-cous con el zumo de naranja (y un poco de agua si es necesario) y dejar reposar unos 15 minutos.  Pasarlo a una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón, la cúrcuma, el comino, la sal y un toque de pimienta.

  3. 3

    Mientras picar las verduras en cuadraditos pequeños - el tomate mejor pelado y despepitado.  Picar la menta y el perejil. Escurrir las pasas

  4. 4

    Añadir las verduras picadas junto con las pasas a la ensaladera y mezclar bien.  Por último incorporar la menta y el perejil picado.  Probar y rectificar si es necesario el punto de sal y de zumo de limón.

  5. 5

    Tapar con film y reservar en la nevera hasta la hora de comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena pinta Mayte!! Me ha encantado tanto los ingredientes como tu manera de hacerlo. Una receta realmente rica! Gracias por compartirla con todos nosotros!!

Escrita por

Mayte Deza Artiaga
Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
Barcelona
Me apasiona la cocina y experimentar cosas nuevas
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