Tabulé o ensalada de couscous

Dale Candela
Dale Candela @DaleCandela
Granada

Receta muy rica y fresca! Es una especie de tabulé (a mi manera, con lo que te por casa) y es muy sano!, para un entrante o acompañamiento
#yosoyyo

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Ingredientes

50 min
3-4 raciones

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Yo usé estos ingredientes pero se le puede echar la cantidad que queráis y lo que tengáis en casa para gastar en crudo.

  2. 2

    En una olla ponemos el caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo de verduras (1vaso) y ponemos a calentar a temperatura media alta. Cuando se disuelva la pastilla y esté casi hiriendo el agua añadimos un poquito de sal, el couscous y apartamos seguidamente del fuego. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Movemos bien. Probamos que esté hecho, si viéramos que le falta cocción le podemos añadir medio vaso de agua y calentar hasta que absorba y quedé en su punto

  3. 3

    Picamos bien todas las verduras. Añadimos encima las especias en seco y las frescas bien picadas. Mezclamos.

  4. 4

    Añadimos encima el couscous y movemos todo bien para mezclar. Añadimos un chorrito de aove y probamos para ver si es necesario más limón o alguna especia. Y a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Dale Candela
Dale Candela @DaleCandela
Granada
Psicóloga y terapeuta sexual de profesión pero cocinicas y glotona desde siempre. Desde el real food a lo no tan real.Sígueme en Instagram: @dalecandela_cook o en mi cuenta de sexología @mindvulvness
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