Empal Daging Sapi / Age Sapi Lezat dengan TIPS supaya EMPUK

chandraayu
chandraayu @chandrawahyu
Bogor, Indonesia

Menu favorit banget kalo lagi idul adha gini, apalagi ga pedes sama sekali, jadi anak2 & suami oke banget makannya, lahappp happ happpp.. Resep turun temurun keluarga, silahkan di coba..

Empal Daging Sapi / Age Sapi Lezat dengan TIPS supaya EMPUK

Menu favorit banget kalo lagi idul adha gini, apalagi ga pedes sama sekali, jadi anak2 & suami oke banget makannya, lahappp happ happpp.. Resep turun temurun keluarga, silahkan di coba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 500 grdaging sapi
  2. 8 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 5 bhkemiri
  5. 1 sdmketumbar
  6. 1 sdtlada
  7. 1 sdtpala / 2cm pala utuh
  8. 3 cmkunyit
  9. 1 sdtair asam jawa
  10. 1 Litersantan kental
  11. Secukupnyagula jawa
  12. Secukupnyagaram
  13. 1 bhserai
  14. 5Salam, Laos 3cm, Jahe 3cm, 1 daun jeruk
  15. Secukupnyamasako Sapi

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi sebentar, buang airnya yg kotor (blm dipotong, jgn dicuci)

  2. 2

    Rebus lagi daging sapinya pakai air yg baru, masukkan biji pala, dan SENDOK saat merebus (biar cepat empuk), masak sampai matang/empuk, angkat (air jgn di buang, buat ngulenin santan)

  3. 3

    Potong daging tipis sesuai selera, lalu geprek pakai uleg2

  4. 4

    Haluskan duo bawang, ketumbar, kemiri, lalu geprek salam laos jahe serai, masukkan dalam wajan penggorengan

  5. 5

    Lumuri daging dengan bumbu dalam wajan, masukan santan dan geprekan salam laos jahe serai daun jeruk

  6. 6

    Nyalakan api, tambahkan gula, garam, masako, air asam jawa tunggu hingga meresap, koreksi rasa

  7. 7

    Tunggu hingga santan mengeluarkan minyak, angkat, sajikan (jika ingin langsung dimakan #AGE namanya

  8. 8

    Sementara jika ingin di goreng, tinggal goreng saja daging diatas minyak panas. #EMPAL namanya. Angkat, sajikan dengan sambel bajak/terasi.

  9. 9

    Jika tidak langsung dimakan, bisa disimpan di tupperware, awet hingga sebulan+. Selamat mencoba,😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
chandraayu
chandraayu @chandrawahyu
pada
Bogor, Indonesia
* khairunnas anfa'uhum linnas* kesempurnaan hanya milik Allah Swt
Lebih banyak

Komentar (4)

Dony Saputra
Dony Saputra @cook_24190381
Bunda, itu benar sm sendok merebusny? 😁

Resep Serupa