Soto Pekalongan (Tauto)

3 orang berencana membuat resep ini
Yuniar Nurkholifah
Yuniar Nurkholifah @cook_6289097
Tangerang

Ini menu masakan yang aku bikin saat ujian kompetensi sewaktu SMK Boga dulu 😌 dibuat semaksimal mugkin hehe.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 300 gramdaging sapi, rebus
  2. 300 gramjeroan sapi (hati, usus, babat)
  3. 1 1/2 literair
  4. 2 sdmtauco manis
  5. 2 batangserai, memarkan
  6. 4 sdmMinyak goreng
  7. Sck garam
  8. Sck gula pasir
  9. 3 lembardaun salam
  10. 1 sdtmerica butir, haluskan
  11. Bumbu halus Tauto:
  12. 8 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 buahcabe merah
  15. 2 cmkunyit
  16. 2 cmjahe
  17. Pelengkap:
  18. Daun seledri, iris halus
  19. Bawang merah goreng
  20. Jeruk nipis
  21. Emping
  22. Telor rebus
  23. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat tauto pekalongan untuk langkah pertama yaitu rebus daging sapi bersama air hingga empuk, kemudian angkat dan potong dadu sekitar 2 cm, lalu jangan lupa sisihkan air kaldunya. Sekaligus rebus jerohan hingga empuk.

  2. 2

    Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, taoco, daun salam, dan juga serai. Lalu aduk rata hingga harum dan matang setelah itu angkat dan tuang ke dalam air kaldu yang sudah disisihkan dan disaring dari ampasnya.

  3. 3

    Masukkan potongan daging sapi, garam, dan gula secukupnya lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih. Kemudian angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Siapkan mangkuk saji kemudian beri jeroan sapi setelah itu tuang kuah tauto bersama potongan dagingnya.

  5. 5

    Dalam penyajian beri bahan pelengkap yang sudah disiapkan yaitu irisan daun seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis, emping dan sambal rawit yang suka sensasi pedas.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Yuniar Nurkholifah
Yuniar Nurkholifah @cook_6289097
pada
Tangerang
Cook and share 💁
Lebih banyak

Resep Serupa