Soto daging bening ala2 soto boyolali

rrrsuryaaaa
rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa
Tangerang

Akhirnya nemu satu lagi varian olahan daging yg disuka anak lanang.. dpt info dr mbak asisten katanya makannya hari ini sampe nambah2 minta dibanyakin dagingnya 😍... alhamdulillah..
Abaikan foto yg burem dan porsi sedikit.. foto diambil malem2 pulang kerja kokinya masih kebagian dikit buat ikutan icip2 😁
Source : Hanna Faristi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
10 porsi
  1. 500 grdaging sapi
  2. 2 cmjahe geprek
  3. 1serai, geprek
  4. Sedikitlengkuas, geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 1 buahtomat
  8. 1daun bawang utuh
  9. 10 siungbawang putih,iris tipis,goreng kering
  10. Secukupnyagaram dan gula pasir
  11. Bumbu halus :
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 1/2 sdtlada bubuk
  15. Pelengkap :
  16. Tauge pendek, seduh air panas sebentar
  17. Sambal rebus
  18. Irisanjeruk nipis
  19. Daun sledri dan bawang goreng untuk taburan
  20. Sate telur puyuh
  21. Tahu dan tempe goreng

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Didihkan air secukupnya. Rebus daging selama 5 menit lalu buang airnya. Rebus kembali dgn air yg baru sampai empuk (sy pakai panci presto 20 menit). Ambil dagingnya, iris2 memotong serat daging. Sisihkan air kaldu untuk kuah soto.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, jahe,serai,lengkuas,daun salam,dan daun jeruk sampai matang dan harum.

  3. 3

    Masukkan ke dalam kuah kaldu soto. Setelah mendidih masukkan irisan daging, tomat dan daun bawang utuh

  4. 4

    Tambahkan garam dan gula pasir. Sesuaikan rasa

  5. 5

    Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan bawang putih yg sdh digoreng kering dan dihancurkan/cincang halus. Ini WAJIB jangan diskip. Krn ini yg menjadi khas soto seger boyolali

  6. 6

    Jika sudah pas rasanya matikan api.

  7. 7

    Penyajian : susun nasi dimangkuk, beri tauge pendek yg sdh diseduh, taburi daun sledri dan bawang goreng, siram dgn kuah soto dan dagingnya. Kucuri dgn irisan jeruk nipis. Sajikan hangat dgn tahu/tempe goreng dan sate telur puyuh dan sambal rebus (jika suka pedas)

  8. 8

    Abaikan foto burem.. krn diambil subuh2 selesai dimasak 🙈 kokinya harus siap2 nguli jd ga ada waktu plating cantik 😅

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

rrrsuryaaaa
rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa
pada
Tangerang
just an ordinary mom..mom of three..working mom..hobby and have fun..saving and sharing..
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya