Soto Daging Bening Khas Boyolali

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Makanan favorit orang serumah termasuk yang masaknya adalah soto. Kalo sudah masak ini rasanya sudah komplit deh. Proteinnya ada, sayurannya ada, mau pedes tinggal tambahin pelengkap sambalnya.
Ini cooksnap resepnya mba @heny_wid

#cookpadcommunity_depok
#olahandagingkurban
#posbaridaman
#kampungidaman
#csdepok_menuhariraya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi (campuran daging bagus dan sandung lamur)
  2. 2000 mlair
  3. 2 lbrdaun salam
  4. 2 btgserai, geprek
  5. 2 lbrdaun jeruk angka 8
  6. Sepotonglengkuas, geprek
  7. Seibu jarijahe, geprek
  8. 1 btgdaun bawang, utuhkan
  9. 1 sdmgula pasir
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk
  11. 1 bhtomat merah, potong jd 2
  12. 5 siungbawang putih, iris halus, goreng kering
  13. 2 bijikapulaga
  14. 1kembang lawang
  15. 3 cmkayu manis
  16. 3cengkeh
  17. Minyak untuk menumis
  18. Bumbu Halus :
  19. 10 btrbawang merah
  20. 6 btrbawang putih
  21. 4 btrkemiri
  22. 1 sdtketumbar bubuk
  23. 1/4 bagianbiji pala
  24. 1cm/ seruas jahe
  25. 1 sdtmerica butiran
  26. Secukupnyagaram
  27. Pelengkap:
  28. Kubis (opsional), iris agak halus
  29. Daun seledri, rajang halus
  30. Bawang goreng
  31. Tomat merah, potong2
  32. Jeruk nipis
  33. Sambal cabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Rebus daging smp empuk, tiriskan, potong2 daging, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe smp bumbu matang dan harum. Masukkan potongan daging rebus, aduk rata, tuangi air/kaldu sedikit. Tunggu mendidih dan bumbu agak meresap ke daging, matikan kompor. Sisihkan. Cara ini spy daging ada rasanya.

  4. 4

    Panaskan sisa kaldu rebusan daging (jk kurang banyak ditambah air matang). Masukkan daging dan tumisan bumbu. Tunggu mendidih, masukkan daun bawang utuh, gula pasir, dan kaldu bubuk. Lanjut masak sampai bumbu menyatu dgn kaldu.

  5. 5

    Jika sudah siap, sajikan bersama pelengkapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa