Budín de pan con dulce de leche
Les comparto la receta de mi tía Delia. Es un budín de pan modificado; se le agrega dulce de leche y queda una textura híbrida entre budín de pan y flan. Riquísimo para comer bien frío.
Budín de pan con dulce de leche
Les comparto la receta de mi tía Delia. Es un budín de pan modificado; se le agrega dulce de leche y queda una textura híbrida entre budín de pan y flan. Riquísimo para comer bien frío.
Paso a paso
- 1
Cortar a mano las rodajas de pan blanco y dejarlas embebiendose en los 500 ml de leche. (Utilizo los panes con los bordes inclusive)
- 2
Una vez deshechas (una vez que el pan absorbió la leche ir mezclándolo con la ayuda de un tenedor para que se vaya desarmando.
- 3
Agregar la ralladura de limón y el azúcar y seguir mezclando.
- 4
Batir suavemente con una batidora de mano los tres huevos en un bowl aparte y agregar a la mezcla.
- 5
Por último agregar los 500 gr de dulce de leche y mezclar todo para que quede todo uniforme.
- 6
En una budinera, poner azúcar blanco (3 cucharadas soperas) con unas tres gotas de agua y calentar sobre hornalla para hacer el caramelo.
- 7
Verter la mezcla sobre el caramelo en la budinera y cocinar en horno precalentado a 150 grados por 45 minutos.
- 8
Para saber que esta listo, pinchar con escarbadientes y confirmar que no quedan restos. Apagar el horno y dejar enfriar en el horno con la puerta semiabierta.
- 9
Desmoldar, llevar a la heladera y servir frío. (Muy rico con helado de crema)
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