Croquetas de jamón y huevo duro, caseras
Silvia @silvia1976
Esta receta la aprendí viendo a la cocinera de un restaurante donde yo trabajaba y es la primera vez que yo vi a alguien montar las croquetas con dos cucharas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a montar la pasta. Para ello ponemos una sartén grande y añadimos la cucharada de aceite de oliva y la cucharada de mantequilla.
- 2
Cuando esté caliente añadimos el jamón serrano y los huevos cocidos troceados
- 3
Cuando se hayan dorado añadimos las 7 cucharadas de harina y tostamos a nuestro gusto.
- 4
Entonces añadimos la leche poco a poco y lo vamos dejando cocer sin dejar de remover, probamos la sal y la ponemos a nuestro gusto, hasta que llegue al punto en que la pasta se separé de la sartén. Eso querrá decir que ya está lista.
- 5
Ahora vamos a montar las croquetas. Batimos los 3 huevos en un plato.
- 6
La volcamos en una fuente para dejar enfriar. Mínimo de 3 a 4 horas o de un día para otro.
- 7
A continuación en otro plato ponemos abundante pan rallado y sacamos la fuente con la masa de las croquetas.
- 8
Con las dos cucharadas vamos cogiendo la pasta de la fuente y dándole forma, las vamos pasando al plato del huevo
- 9
A continuación las bañamos en el huevo escurrimos y pasamos al plato del pan rallado
- 10
Cubrimos bien de pan rallado por todos los lados, escurrimos y las pasamos a una bandeja
- 11
Y así con todas para después llevar al congelador y congelar, espero que os haya gustado 🤗🤗🤗🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5838248
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