Croquetas de jamón
Bea sanjo @Beasanjo
Para mí unas buenas croquetas son lo mejor del mundo, las comería todos los días!! #abecedario #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar la bechamel para las croquetas, yo primero fundo la margarina junto a los tranchetes. luego añado la leche y la harina poco a poco mientras voy removiendo, cuando casi tengo la textura deseada (dejar siempre más líquida de lo que te gusta porque al enfriar se endurece). Añadir la sal y pimienta al gusto.
- 2
Trocear el jamón y añadir al resto y remover, luego retirar del fuego (justo cuando empiece a hervir) y poner en una fuente y dejar enfriar.
- 3
Cuando la masa este fresquita, ya se puede empanar (yo hago doble rebozado)... utilizo 2 cucharas para dar forma a las croquetas y luego las paso por huevo y pan rallado, y de seguido otra vez huevo y pan rallado, apretando bien por los bordes para que luego no se salga la masa al freír.
- 4
Freír con el aceite muy caliente en sartén, o bien en freidora a 170º y sacar cuando estén doraditas y antes de que se salga la masa del rebozado.
- 5
Se pueden congelar rebozadas para freír otro día.
- 6
La unidad de medida son cucharas grandes, muy llenas, ya siento no ser exacta con las cantidades en esta receta pero las hago bastante a ojo, depende de la textura que prefieras para la bechamel le debes añadir mas harina o leche...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bea sanjo le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/croquetas-de-jamón.html
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Sígueme para más recetas en mi Instagram: @comiendoporferrolterra#croquetasdejamon #croquetascaseras #másconmenos
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