Salsa de almendras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Os explico mi versión que he hecho para carne......Una receta típica de Andalucía, yo creo que tiene tantas versiones como personas que cocinan.
Va bien con todo, verduras, carnes o pescados según el tipo de caldo que le pongamos y lo espesa que la dejemos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con muy poco aceite y a fuego bajo tostar las almendras. Reservar
- 2
En el aceite sobrante dorar el ajo. Reservar
- 3
En la misma sartén poner a pochar la cebolla
- 4
Cuando esté blanda añadir el caldo de carne, el vino, la leche, las almendras y el ajo reservados
- 5
Cocer todo junto a fuego medio 6-8 minutos, que reduzca y se evapore el alcohol
- 6
Pasar a la batidora. Batir todo muy bien hasta tener una salsa espesa
- 7
Yo la he dejado espesa para acompañar un plato de carne
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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