Paso a paso
- 1
Sazonar los filetes de gallo y en una sartén con la mantequilla, dorarlos hasta que estén hechos. Reservar
- 2
Sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva.
- 3
Añadir la harina y el vino blanco, y dejamos reducir a la mitad. Incorporar la mantequilla donde se han dorado los gallos y el caldo de pescado. Dejar cocer hasta que se espese.
- 4
Colocar los gallos en una fuente y rociarlos por encima con la salsa con la almendra picada. Gratinar en el horno durante unos 10 minutos y espolvorear con perejil picado. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mendrugoduro le encantará ver cómo quedó.
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