Củ sắn, cà rốt, hành tây hầm với 2 lít nước, 1 muỗng cà phê muối để làm nước dùng.

Nấm rơm ngâm muối rửa sạch, nấm hương,bò lát ngâm nở,rửa sạch,đậu hũ cắt miếng chiên vàng, sả đập dập.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím(ba rô) cho nấm, đậu hũ, bò lát lên xào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay,1 muỗng canh nước tương.

Đổ chảo vừa xào vào nồi hầm củ, cho sả đập dập vô và 1 cục đường phèn nhỏ nấu lửa nhỏ 7-10 phút rồi nêm cho vừa ăn, thêm 1 muỗng canh dầu điều màu cho màu đẹp.

Cho bún ra tô chan nước dùng lên, thêm hành ngò hoặc rau răm cắt nhỏ và muỗng ớt sa tế.Ăn cùng rau sống và thêm ly nước hoa đậu biếc nữa thì ngon không miễn bàn luôn.