Macarrones integrales en salsa barbacoa casera (más ligera)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#BBB
Me apetecía algo de sabor potente pero ahora con el en embarazo procuro que sea lo más limpio posible. Poniendo como base mi salsa barbacoa casera ( en mi recetario ) , la he adaptado un poco para elaborar este plato tan rico !! Lo más guay .... que lo vamos a preparar todo en el mismo recipiente , así que cógete una olla o sartén grandecita .
Te doy varias opciones por si lo deseas más o menos intenso de sabor . La primera variable es la mía , más ligera . Te lo explico y espero que me cuentes cual versión te gusta más a ti ☺️😉.
El punto está en las especias !!!

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Ingredientes

45 minutos
3-4 raciones
  1. 100 grmacarrones integrales ó los que tú uses
  2. 300 grcarne picada (la mía de ternera)
  3. 1/2pimiento rojo grande
  4. 1/2pimiento verde grande
  5. 1/2cebolla
  6. 2ajos
  7. 7-8champiñones
  8. 2tomates (los míos de pera)
  9. 1 chorritotomate frito o ketchup si quieres un sabor muy potente
  10. 500 mlcaldo de carne
  11. Sal y aove
  12. Condimentos
  13. 1 cdasopera de salsa de Soja
  14. 1 chorritovinagre de arroz (o el que uses. Este es más dulzón)
  15. 1 cdasopera de miel (puedes usar azúcar Moreno)
  16. 1 cditasemillas de mostaza ó 1 cda de mostaza antigua
  17. 1 cditajengibre en polvo
  18. 4-5 Bolitaspimienta mezcladas (yo use rosa y negra) pero puedes usar mix de pimientas molidas. Un toque al gusto
  19. 1clavo de olor
  20. 1 cditapimentón dulce o picante para más intensidad
  21. 1 cditacurry

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lo primero será pelar y picar nuestra cebolla, que llevaremos a sofreír en una sartén grande con una cucharada de aove. Mientras se va preparando, picamos los pimientos y los añadimos. Dejamos rehogar todo hasta que la cebolla comience a coger un poco de color (unos 5 minutos), con una pizca de sal y el clavo de olor.

  2. 2

    A continuación, añadimos la carne picada. Una vez comience a coger color, añadiremos los ajos bien laminados y los champiñones. Rehogamos todo junto por unos 4-5 minutos.

  3. 3

    Añadir los tomates rallados y secar cocinad por 3 minutos más

  4. 4

    Añadiremos en este momento los condimentos.Probamos de sal, rectificamos, y a continuación añadimos los macarrones.

  5. 5

    Removemos todo junto y añadimos el caldo y el tomate frito o el ketchup. Probar de sabor y rectificar si queréis potenciar algo mas

  6. 6

    Una vez comience a hervir, dejaremos cocinar entre 7-10 minutos, según vuestra pasta. Lo ideal es taparlo con un tapadera que permita dejar salir el vapor y así se nos harán los macarrones mejor. Si no tienes... ve removiendo y comprobando la textura

  7. 7

    Una vez la tengamos... apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos. El caldo habrá espesado y debe de quedar muy meloso

  8. 8

    Buen provecho compis y feliz finde !!! Te animas ??

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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