Flan de soja, queso y nata

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Sin horno, con edulcorante y base de sobaos

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Ingredientes

  1. 120 gpolvos para flan
  2. 300 gqueso fresco de untar
  3. 400 mlnata líquida para montar
  4. 400 mlleche de soja (u otra leche vegetal al gusto)
  5. Edulcorante (al gusto)
  6. Sobaos o magdalenas cuadradas o bizcochos de soletilla
  7. Caramelo líquido

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos un molde preferentemente rectangular hondo cubriendo la base con caramelo líquido.

  2. 2

    Ponemos una olla al fuego con el queso, la nata y 300 ml de leche de soja. Edulcoramos al gusto. Removemos hasta que hierva.

  3. 3

    En los 100 ml de leche de soja restantes disolvemos los polvos de flan y añadimos a la olla, cuando comienza a hervir. Seguimos removiendo hasta que veamos que espesa. Apagamos y retiramos del fuego.

  4. 4

    Echamos al molde caramelizado y cubrimos la superficie con los sobaos con la parte superior hacia abajo. Tapamos con film o tapa, bien cerrado, dejamos enfriar y reservamos en la nevera. Volcamos en una fuente para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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