Samfaina
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Aquí una de nuestras salsa por excelencia. Muy parecida al pisto. La única diferencia es que nosotros incluimos la berenjena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Pelamos y rallamos, la cebolla. Pelamos y laminamos, los dientes de ajo. Partimos y cortamos en trocitos, los pimientos, el calabacín y la berenjena. Rallamos los tomates. Reservamos todo.
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NOTA: En casa nos gusta sin tropezones y la paso por la batidora. Si sois de gustar encontrar trocitos, cortad todas las hortalizas en trocitos pequeñitos.
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En una cazuela grandecita (yo tuve que pasarla a media cocción a una más grande) ponemos aceite y cuando adquiera temperatura, echamos los ajos laminados.
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Dejamos sofreír y cuando cojan un color dorado, agregamos la cebolla.
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Rehogamos unos minutos y… ¡pimientos a la cazuela!
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5. Mezclamos todo y para dentro la berenjena y un poquito más tarde, el calabacín.
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Rehogamos todo para que empiece a ablandarse y echamos ya por último, el tomate.
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Mezclamos un poco para que se integre y dejamos que reduzca todo junto a fuego lento. Paciencia. Esta salsa gusta de cocción lenta.
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Cuando las hortalizas se aplasten con un tenedor, le pasamos la batidora de mano. Tal como os he comentado, en casa tiene que ser sin tropezones.
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Probamos y rectificamos de sal si fuere necesario.
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Vamos removiendo y agitando la cazuela de vez en cuando. Cuando las burbujas exploten lentamente y quemen un montón, así que cuidadito, ya la tendremos lista.
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Se puede congelar sin problemas. También puedes envasarla al vacío. Se conserva muy bien y así podemos tenerla a mano siempre que nos apetezca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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