Ensalada de papa y jitomate
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este tipo de ensaladas me encantan y son relativamente muy fáciles de hacer y son bastante llenadoras
#LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos a cocer las papas (si lo hacemos en la olla express son 6 minutos desde que sube la válvula). Una vez cocidas las pelamos y las rebanamos y colocamos las rebanadas en la ensaladera. Pelamos y rebanamos dos jitomates y los colocamos sobre las papas, enseguida le ponemos cebolla roja picada, unas aceitunas.
- 2
Preparamos una vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva por una cucharada de vinagre, una cucharadita de consomé en polvo, pimienta y ajo en polvo y unas gotas de Jugo Maggi, revolvemos bien y la repartimos por encima.
- 3
Le pueden poner huevo duro solo cortado en cuartos o bien una vez cocido lo parten por la mitad a lo largo, retiran la yema y la revuelven con una cucharada de mayonesa y vuelven a rellenar las mitades de huevo colocándolas por encima de la ensalada.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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