Carne de membrillo en Thermomix
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
Hace ya más de 50 años que en las casas más huertanas de Murcia se hacía típico por estas fechas cocinar el sabroso “Dulce o carne de membrillo”, ¿Aún no lo has probado? El verano de los membrillos Se conoce así la fecha que comprende la segunda mitad de septiembre, dónde se relaciona la cogida del membrillo con unas altas temperaturas que son como un segundo verano.
Aunque mucha gente quizás desconozca este típico dulce, es ya una antigua tradición para mucha gente huertana recoger los membrillos que crecían en los membrilleros de muchas zonas de Murcia, podías encontrar huertos enteros o incluso en las orillas de los brazales de donde crecían en abundancia.#LacocinaNosUne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien los membrillos para quitarle toda la pelusilla que tiene aquí ya los tenemos todos limpios
- 2
Los partimos por la mitad están muy duros después los volvemos a partir otra vez por la otra mitad quitamos el corazón y las pepitas quitamos bien todo lo duro que tiene porque sino luego al comer la carne de membrillo nos encontraremos con las chispitas esas duras
- 3
Los hacemos trocitos más pequeños y los introducimos en el vaso de la Thermomix y cogemos el limón lo pelamos quitándole todo lo blanco y todos los huesos
- 4
Damos un golpe de turbo a nuestro membrillo y a continuación echamos el limón troceado y damos otro golpe de turbo
- 5
Ahora le echamos el kilo de azúcar damos otro golpe de turbo para que se integre todo bien y a continuación programamos 30 minutos temperatura a 100 velocidad 5
- 6
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que vaya evaporando pasado los 30 minutos si vemos que que no está todavía con la consistencia perfecta le volvemos a dar otros 10 minutos a mí con 30 minutos me ha salido perfecto para comprobar si está bien hecho ponemos una cuchara de madera y si se mantiene de pie sola es que ya lo tenemos listo
- 7
Lo ponemos en nuestro moldes pueden ser tupper yo en mi caso he usado estos de aluminio lo dejamos enfriar.
- 8
Cuando ya estén fríos los tapamos y guardamos en la nevera también se pueden congelar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmen navarro izquierdo le encantará ver cómo quedó.
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me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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