Tortilla de papas a la española especial
Tenia que compartir esta receta de mi tortilla a la española especial, sabrosa y liviana. Acompañada con una rica ensalada es un buen almuerzo o cena. Disfrutenla.
Tortilla de papas a la española especial
Tenia que compartir esta receta de mi tortilla a la española especial, sabrosa y liviana. Acompañada con una rica ensalada es un buen almuerzo o cena. Disfrutenla.
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en rodajas las papas .
- 2
Freírlas en aceite de a poco para que queden doraditas.
- 3
Una vez que están las papas doradas, reservo por un ratito y doro la cebolla cortada tipo pluma, corto el chorizo colorado en rodajas , bato los huevos con la copita de leche y condimento.
- 4
Una vez batido todo se lo agrego a las papas fritas, mientras tanto ya tengo la sartén sobre la llama bien caliente y a modo de adorno sobre el fondo dispongo algunas rodajas de chorizo colorado.
- 5
Seguidamente con la sarten bien caliente! (es el secreto para que el huevo cocine de inmediato) hecho la mezcla de papas, huevos, leche y el resto de chorizo colorado.
- 6
Dejo por unos segundos a fuego fuerte y luego bajo, cuando considero que esta dorada le doy la vuelta con cuidado sobre un plato y la deslizo nuevamente a la sartén y así termino de cocinar a gusto, a algunos le gusta cremosa, a otros mas cocida.
- 7
La leche hace que la tortilla no sea tan pesada. Como ya dije sírvanla si lo desean con una rica ensalada y sino acompañando un buen churrasco de cuadril a la plancha, así lo hacia mi mamá.
- 8
Una rica porción! Es facil y rendidora. Espero fotito. Gracias !
Cooksnaps
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