Ensalada de higos rellenos, piña y nueces

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Nuevamente robo una de sus ideas, adulterándola, a nuestra amiga Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su riquísima “Ensalada griega” que al final la mía solo se parece a la suya en que es una ensalada.

Receta original:
https://commememucho.com/2018/09/08/ensalada-griega/comment-page-1/#comment-3698

#LaCocinaNosUne

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 6higos secos (hidratados y rellenos de queso de untar)
  2. 1tomate
  3. 1 trozocebolla
  4. 1 rodajapiña fresca
  5. Nueces peladas y caramelizadas (se venden en supermercados)
  6. Jengibre fresco rallado
  7. Orégano
  8. Aceite de oliva
  9. Vinagre
  10. Sal rosa del Tibet
  11. Vino dulce (para hidratar los higos)
  12. Queso de untar

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos el día anterior cortando el rabito a los higos secos, les realizamos un corte en cruz, para que se hidraten bien y posteriormente poder rellenarlos de queso.

  2. 2

    Colocamos los higos en un vaso y los cubrimos de vino dulce, dejándolos hidratarse un día.

  3. 3

    Escurrimos los higos y los rellenamos con una cucharadita de queso de untar.

  4. 4

    Repartimos los higos en la bandeja donde serviremos la ensalada.

  5. 5

    Troceamos el tomate y la piña, añadiendo ambos ingredientes a la ensalada.

  6. 6

    Cortamos la cebolla en pluma y la colocamos preferiblemente sobre el tomate.

  7. 7

    Aderezamos con aceite, vinagre, sal rosa, orégano y jengibre recién rallado.

  8. 8

    Decoramos con nueces caramelizadas.

  9. 9

    También quedan ricas las nueces crudas o tostadas, pero las caramelizadas están muy ricas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
Leer más

Recetas similares