Đà Nẵng nấu bánh canh dùng sợi bột lọc, bột mì hoặc bột gạo; nước lèo nấu từ xương, thêm chả cá. Bây giờ ở quán còn thêm trứng cút hoặc tôm luộc tuỳ ý nữa. Ra quán gọi một tô bánh canh, thường sẽ kèm chén hành chua và vài cái quẩy nóng. Nhà mình thích bánh canh bột lọc xương chả nên lúc nào về ĐN cũng đi ăn. Lúc ở SG thì cũng thường nấu vào cuối tuần.Mời bạn thử xem bánh canh Đà Nẵng khác bánh canh Sài Gòn, Nha Trang như thế nào nhé ;)

Mình là một tín đồ của "bánh canh". Chưa bao giờ mình biết chán những tô bánh canh đậm đà của Huế. Mỗi sáng có các O các Mệ gánh bánh canh bột gạo chả cua trên mỗi nẻo đường. Chiều đến thì có các gánh bánh canh Nam Phổ, bánh canh cá lóc, ...Ở Huế món bánh canh rất quen thuộc với nhiều người và cũng là món ăn được biến tấu nhiều nhất. Có rất nhiều loại bánh canh: bánh canh bột gạo, bột mì, bột lọc, bột lộn. Nước dùng chủ yếu là từ xương ống, có thể dùng gạch cua làm nước dùng. Bánh canh có thể nấu với tôm thịt, chả cá, da heo, huyết, giò heo, sườn heo, bò,... tùy vào sở thích của từng nhà.Nếu đã có sẵn nguyên liệu rồi thì nấu rất nhanh, bạn có thể nấu bánh canh vào buổi sáng, buổi tr cho cả nhà.Hôm nay mình giới thiệu món bánh canh bột mì tươi nấu với chả cá, đuôi heo và da heo. Tuy nhiên, mình muốn nhấn mạnh là về phần nguyên liệu các bạn có thể thêm thắt tùy ý sao cho hợp với gia đình mình :D

Bánh canh cua là một món ăn hết sức thân thuộc với mọi người. Hương vị sợi bột bánh canh dai dai kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh của cua đã mang đến vị ngon khó chối từ của món ăn này. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nước đơn giản này nhé!

Thời tiết nóng bức, ngán cơm. Nào chúng mình cùng vào bếp làm món ăn đổi món cho ngày cuối tuần nhé!!!

Cuối tuần rồi, vào bếp nướng bánh cho cả nhà ăn nhé!

Món ăn thay đổi khẩu vị cả nhà cuối tuần

Cuối tuần với cả nhà.

Bột bánh canh tớ cất đông, tớ chỉ cần làm 1 tuần /1lan nên chưa biết để lâu hơn đc bao lâu :).

Lâu không về Việt Nam, xa nhà xa mấy món đồ bắc , thèm bánh cuốn quá mà lục lọi nhiều nơi không ai bán vậy là mình lại phải lăn vào bếp tự xử 😑#Localfood #Mienbac #Easycook #MyRecipe

Cuối tuần

Khi cần nhanh gọn thì bánh canh hẹ kiểu miền trung là phù hợp nhất.

Nhớ hồi nhỏ mình rất mê món bánh canh chả tôm của ngoại, từng miếng chả dai rất ngon, sợi bánh canh thì vừa mềm rất dễ ăn. Khi lớn hơn một chút đã biết suy nghĩ là phải tự nấu cho mình những món ăn ngon thì mình lại nhớ ngay đến ngoại. Từ sáng sớm đã chạy qua đi chợ cùng ngoại, rồi theo dõi ngoại nấu từng món một và cứ thế về nhà tập làm theo. Nhưng duy nhất có món bánh canh chả tôm là làm mãi vẫn không giống cái hương vị của ngoại nấu, thế là phải theo dõi ngoại kĩ hơn. Hôm đó thấy ngoại pha thứ gì đó là mình hỏi ngay "ngoại cho cái gì vào bánh canh thế"? Ngoại từ tốn nói người miền trung chúng ta nấu bánh canh hay bún bò và thậm chí là canh rau đều nêm thêm một chút mắm ruốc Huế pha loãng với nước để có cái mùi vị đậm đà và ngon hơn.Thì ra đây là bí quyết của ngoại và con luôn mang theo bí quyết này suốt bao nhiêu năm nay. Cũng có thể gọi là một thành công nho nhỏ của con vì những người xung quanh con ai đã thử qua món con nấu đều khen ngon... Con cảm ơn ngoại nhiều lắm, dù có hơi muộn nhưng con tin ở một nơi xa Ngoại vẫn cảm nhận được những gì con đang làm.