Borraja exprés

Típica hortaliza Aragonesa. Fina y delicada. Cuando la pruebes te sorprenderá lo suave que es.

Un plato tradicional, sano y natural además de rico 😜👌. Se puede preparar también sin caldo, cociendo las verduras en agua sal, escurriendolas y preparando un sofrito con el aceite el ajo la cebolla y por último el pimentón y volcamos por encima de la verdura. Esta vez las presento así pero reconozco que de cualquiera de las dos preparaciones me sabe deliciosa.

Otra manera de presentar el sabor suave y riquísimo de esta verdura combinado con el sabor intenso del ajo, el perejil y el aceite de oliva virgen extra 😋

#porunmundomejorTradicional, muy fácil de elaborar, rica, económica y muy humilde, sin pretensiones, esta receta es lo que su nombre dice: borraja y patatas, nada más.Un plato básico e siempre de la huerta de Zaragoza, por ende de mi casa, de "kilómetro cero" como se dice ahora.Un hervido que toman ricos y pobres, supersaludable y, a 0'99 € el kilo de borraja y a 0, 65 € el kilo de patatas nuevas (y solo pongo tres), quien no se puede permitir este lujazo todos los días?Y si eres de morro fino la sirves con ajo frito por encima, jamón de Teruel y huevo duro pocaditos ... y a volar!! ✈️

Disfrutando a tope de esta verdura mientras estamos de vacaciones en el pueblo. En Madrid no la encuentro, salvo en conserva. Y aquí en el pueblo viene directa del huerto del "lechuguero" como lo llaman aquí. Puedes prepararla de muchas formas, pero a nosotros nos gusta así, cocida con patatas y rehogada con unos ajitos.

Receta sencilla, para la época fría. Es una verdura poco consumida, menos incluso que el cardo, pero vale la pena.

Cuando no estoy en Aragón, me entra el mono de borraja y no la encuentro por ningún supermercado ni nadie sabe lo que es, recurro a un bote de conserva. En mi casa siempre se ha hecho con patata, aceite y jamón ibérico, pero me dio por innovar.

Hoy un postre diferente

Recuerdo cuando mi madre al igual que otras muchas me decía " Hay que comer verduras",y no Le hacíamos caso, siempre encontrábamos algún repero, y ahora, con el paso de los años cada vez más nos damos cuenta de lo equivocados que estábamos porque las verduras al igual que las frutas constituyen una fuente imprescindible de vitaminas y minerales. La receta de hoy Borrajas esparraga, para quien no lo sepa " Esparragar " consiste en añadir a una verdura un majado hecho a base de ajo, pan frito, pimentón y comino a lo que se agrega vino, caldo de la cocción de la verdura o agua. Es un plato cargado de sabor y aromas y lo fundamental muy saludable.La borraja es una verdura propia de la zona de Navarra y Aragón, fuera de esas comunidades no es muy habitual encontrarlas frescas. Yo he tenido la suerte de encontrarla en un establecimiento de productos de otras regiones. Es una verdura de excaso valor energético. Entre los minerales destaca el hierro, además de potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio y zinc. Os ánimo a que cocinéis este manjar.#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero

Verdura típica de Aragon, Mallorca y la comarca del Ebro. Tiene un sabor delicado, rica en minerales y con multiples propiedades, buena para la tensión arterial y colesterol además de diurética.

#sigococinandoconloli. Hoy os dejo la reina de las verduras. Arregladas con un poco de jamón confitado y un pimentón ahumado impresionante.

Ya empieza apetecer un potaguito suave dentro de nada empezamos el otoño, una verdura combinada con garbanzos y jamón serrano apetece a cualquiera.

Una forma interesante para que los niños coman verdura

Como el tiempo iba revolver y daba nieve, he cogido las borrajas del huerto, antes de que se me estropeasen

Muy típicas de la comarca. En Pinell de Brai, Godall, Perello etc. tienen mucha costumbre de hacerlas. En las ferias las asociaciones de vecinos suelen hacerlas y venderlas a un módico precio.

#sauraycookpad#1receta1árbolOtra para la dietista.

Hoy verdura acompañada con las almendras y pasas#adornoelarbol

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Nunca antes había hecho borrajas, pero me regalaron un bote de conserva de Lodosa y quería probarlos. Utilicé otra conserva de patatas cocidas que me encantan e hice esta receta que es tan fácil, que me da cosa ponerla jejejeje

Hoy os presento un ingrediente poco habitual en mi mesa, la borraja.La borraja es una planta que antes solo consumían los animales, sus hojas están llenas de una especie de pelos que le dan un tacto desagradable.Se trata de una planta de origen mediterráneo muy poco conocida, curiosamente, tanto en Italia como en Francia, se sirve en restaurantes de renombre, como verdura de lujo.

El ajo negro todo un señor de la cocina. Con un sabor muy particular, dulzón, profundo, no pasarse es muy potente y se trata de acompañar a la borraja no de anularla.

#dominóCocina rica, rica y rica con una de las mejores verduras.El otro día utilice las hojas, hoy utilizo los tallos de la borraja.Lo importante de esta receta es saber juntar y preservar los sabores de los productos, así que utilizo dos cocciones, primero cocinando al vapor y luego con el mismo agua un hervido tradicional.Yo con un cazo, un colador de aluminio y una tapa de olla me monto en un momento una cocina al vapor.Más fácil aún, pongo la varoma de la Thermomix sobre un cazo de su tamaño y ya tengo mi mini cocina de vapor a dos niveles! para unas verduritas y un pescado por ejemplo para la cena.Apañao que es uno con lo que tiene.😁

Puedo deciros que es una de las verduras más finas que he probado.#MiTarjetaNavideña

Un plato delicado y diferente, la borraja es una verdura típica de la zona de la Ribera del Ebro, aunque va ganando aceptación en otras regiones. Guisadas de esta forma y acompañadas de un buen vino blanco frío es un plato gourmet.