Borraja con garbanzos y jamón

Receta sencilla, para la época fría. Es una verdura poco consumida, menos incluso que el cardo, pero vale la pena.

Verdura típica de Aragon, Mallorca y la comarca del Ebro. Tiene un sabor delicado, rica en minerales y con multiples propiedades, buena para la tensión arterial y colesterol además de diurética.

Ya queda menos para que llegue el esperado puente...pero mientras debemos esperar sólo una semanita más, así que para no quebrarnos mucho la cabeza, os traigo una receta muy facilita y muy rica, sólo nos robará unos minutos de nuestro tiempo. Se trata de unos buenos garbanzos con chorizo y jamón serrano.

Disfrutando a tope de esta verdura mientras estamos de vacaciones en el pueblo. En Madrid no la encuentro, salvo en conserva. Y aquí en el pueblo viene directa del huerto del "lechuguero" como lo llaman aquí. Puedes prepararla de muchas formas, pero a nosotros nos gusta así, cocida con patatas y rehogada con unos ajitos.

Un plato tradicional, sano y natural además de rico 😜👌. Se puede preparar también sin caldo, cociendo las verduras en agua sal, escurriendolas y preparando un sofrito con el aceite el ajo la cebolla y por último el pimentón y volcamos por encima de la verdura. Esta vez las presento así pero reconozco que de cualquiera de las dos preparaciones me sabe deliciosa.

#porunmundomejorTradicional, muy fácil de elaborar, rica, económica y muy humilde, sin pretensiones, esta receta es lo que su nombre dice: borraja y patatas, nada más.Un plato básico e siempre de la huerta de Zaragoza, por ende de mi casa, de "kilómetro cero" como se dice ahora.Un hervido que toman ricos y pobres, supersaludable y, a 0'99 € el kilo de borraja y a 0, 65 € el kilo de patatas nuevas (y solo pongo tres), quien no se puede permitir este lujazo todos los días?Y si eres de morro fino la sirves con ajo frito por encima, jamón de Teruel y huevo duro pocaditos ... y a volar!! ✈️

Un plato delicioso y que me encanta. La esencia de este platazo son los garbanzos, el pimiento y el jamón, pero eso no quita que podáis ajustarlo a vuestros gustos con chorizo o calabacín, por ejemplo.¡Espero que os encante!

Receta sencilla de garbanzos con ingredientes básicos de casa.

Cuando no estoy en Aragón, me entra el mono de borraja y no la encuentro por ningún supermercado ni nadie sabe lo que es, recurro a un bote de conserva. En mi casa siempre se ha hecho con patata, aceite y jamón ibérico, pero me dio por innovar.

#delantaldorado#cocinafamiliarAyer hice cocido pero como no soy muy fans de los garbanzos los tenía ahí sin saber qué hacer.Pues ha quedado riquísimos

Porque los garbanzos me encantan y soy fan y el jamón es mi perdición 😜

Deliciosos garbanzos con jamón fácilmente preparados para aprovechar los restos de la pata, por ejemplo. Un buen sofrito, la legumbre y poquito más para tener una cena fácil y resultona. #legumbresFest

Limpiar las borrajas es un trabajo tedioso y además como tienen pinchos es mejor hacerlo con guantes, así que yo las compro ya limpias o incluso de bote y la verdad que el resultado es igual de bueno. Yo en esta ocasión la use de bote y han quedado buenísimas.

Otra manera de presentar el sabor suave y riquísimo de esta verdura combinado con el sabor intenso del ajo, el perejil y el aceite de oliva virgen extra 😋

Hoy para comer he querido aprovechar ingredientes que ya había en mi despensa y por ello he mirado los botes que había y he elegido las borrajas. Además, me he encontrado un paquete de almendras picadas abierto y a medio terminar, por lo que le he querido dar una salida. Tengo que decir que yo no he usado sal porque entre el jamón, las almendras y la propia conserva ya había suficiente para mi gusto.

#porunmundomejor#meapuntoTodos los productos son de proximidad.Unos de la huerta de mi ciudad (borraja y huevos), otros de pueblos cercanos (harina, ajos y cebolla) y el resto de la región (sal, jamón y aceite)Por cierto, hasta el vinagre de cocer los huevos también es de la tierra, de una bodega de Tosos

Recuerdo que cuando llegaba el frío mi madre nos hacía éste guiso.

Una receta de garbanzos express, muy rica y rápida de preparar si se recurre al uso de garbanzos ya cocidos.Salen muy sabrosos, pues llevan entre sus ingredientes una parte de las verduras trituradas de preparar un caldito de carne y que siempre me gusta tener de fondo de congelador.

Tenía garbanzos crudos y me decidí a cocerlos sin saber que iba a hacer con ellos, si un guiso, si comerlos tal cual, en fin, ganas de cocinarlos, lo que si tenía claro es que me apetecía comer legumbres, al fin me decidí por hacer algo rápido una vez cocidos, los mezclé con jamón y calabacín que me quedaba, vamos restos, hice aprovechamiento y francamente el experimento salió bien, quedaron muy ricos, la verdad es que las comidas cuando se hacen con cariño siempre resultan excepcionales.

Había que hacer garbanzos, el manojo de acelgas, las cortaditas de jamón serrano, una longaniza blanca en la nevera y se podía descongelar unos trocitos de ternera del resto.Así que combiné como pensaba que saldría bien y han salido buenísimos.Pero la forma de elaborarlos ni es de potaje, ni de guiso, así que he decidido poner " Cacerola".Tendréis vuestras propias formas de preparar los garbanzos, ésta una más.GXL

Está receta, me recuerda a mi abuelo, que ya hace muchos años que falleció . Viviamos juntos y cuando mamá le preguntaba que que queria cenar. Mi abuelo le contestaba "nada, nada , bueno.... "jamón y huevos" pués en recuerdo a él , pongo la receta. También le añado unos garbanzos fritos, que me los hacia a mí mi madre cuando era pequeña y me gustaban mucho.

#lasrecetasdemamá#yococinoencasa

#DelantalDorado23

Una delicia! 😋Otra receta de aprovechamiento de esta riquísima y versátil verdura, esta vez utilizando sus hojas, que por cierto, que no te engañen sus pinchos, que con la cocción desaparecen.

Un plato ideal como plato de cuchara. Atemporal y adaptado a los tiempos que corren. ¡O qué vuelan!