Atún encebollado con salsa agridulce facilísimo y riquísimo
Vi el atún en oferta y compré dos filetes, nunca lo había hecho a la plancha porque pensaba que quedaría muy seco pero con la salsa agridulce y la cebolla, nos ha encantado. Lo he hecho para dos personas.
Yo no soy de cebolla y pensaba que sería demasiado para mi pero estando bien cocinada y en conjunto la verdad que está buenísima. Me ha sorprendido, no esperaba que saliera tan rico.
Lo prepararé alguna noche que tengamos invitados.
Atún encebollado con salsa agridulce facilísimo y riquísimo
Vi el atún en oferta y compré dos filetes, nunca lo había hecho a la plancha porque pensaba que quedaría muy seco pero con la salsa agridulce y la cebolla, nos ha encantado. Lo he hecho para dos personas.
Yo no soy de cebolla y pensaba que sería demasiado para mi pero estando bien cocinada y en conjunto la verdad que está buenísima. Me ha sorprendido, no esperaba que saliera tan rico.
Lo prepararé alguna noche que tengamos invitados.
Paso a paso
- 1
Lo primero: hacemos la salsa agridulce.
- 2
Para ello, echamos en una cazuela el 1/2 vaso de vinagre de vino blanco, 4 cucharadas de tomate frito, 3 cucharadas de azúcar, un vaso de caldo de pescado (yo no tenía y he echado una pastilla de caldo de pescado en un vaso de agua y lo he disuelto), echamos el zumo de 3 naranjas.
- 3
Mezclamos y ponemos a fuego medio durante 25-30 min.
- 4
Si vemos que la salsa agridulce no ha quedado muy espesa, que es lo que me ha pasado a mi, ponemos una cucharadita de maizena en un poquito de agua fría, mezclamos bien y lo añadimos a la salsa. Movemos y espesará enseguida.
- 5
En otra cazuela echamos un chorro de aceite virgen extra y las dos cebollas cortadas en juliana. Añadimos un poco de sal. Dejamos a fuego medio-bajo 20-25 min hasta que esté como blandita y doradita.
- 6
Por último, salpimentamos el atún y lo echamos en una sartén tipo plancha. Dejamos 1 min por cada lado más o menos.
- 7
Servimos poniendo una camita de salsa agridulce, encima el atún y encima del atún ponemos la cebolla.
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