Sopa criolla cusqueña
Shirley @ShirleyPorroa123
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos un sofrito sencillo. Comenzamos poniendo en un ollita a fuego medio, el tomate picado en cuadrados medianos, removemos y echamos un poco de sal con aceite... Dejamos que se dore.
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Después ponemos la cebolla picada en cuadraditos que también se cocine y de inmediato echamos la carne picada que también se fría un poco. Cuando comience a estar un poco dorada, ponemos 2 tazas de agua y dejamos que hierba. Después echamos los fideos.
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Dejamos que hierba por unos 15 minutos, después añadimos añadimos los huevo a la sopa, debajo que se cocine y batimos para que se rompa y se impregne en todo el caldo.
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Probamos el sabor y rectificamos la sal en caso de hacer falta, después si ya está los fideos añades la leche y remueves un poco, añades un poco de pimientaen bola y orégano, y listo!
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Ya puedes disfrutar de esta rica sopa a tanto frío que estamos sintiendo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Shirley le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Soy peruana y vivo en la linda ciudad de Huancayo. Me encana todos los platos latinoamericanos, esos que tiene muchos sabor y cariño en cada preparación. Además me encanta cocinar platos saludable aunque a veces caigo en la tentación de un rico chicharrón jejeje ¡Gracias por seguirme!
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