Birria de pollo estilo jalisco
Paso a paso
- 1
En una ollita poner los chiles de teñir con agua y ponerlos a hervir para que se hidraten y estén blandos.
- 2
Ya que estén blandos los chiles licuarlos junto con las especias a velocidad media para que queden bien licuados
- 3
Poner las piezas de pollo en una olla grande con tapadera y agregas la sal al gusto.Ya licuadas las especias con los chiles guajillos lo viertes en el pollo agrega 1 litro de agua
- 4
Poner la olla tapadaa fuego medio y cocer durante 1 hora o checar que el pollo este cocido y no dejar que se le seque el agua
- 5
Chile picante para la birria!!!
- 6
Hidratar con agua 20 chiles de árbol dejarlos remojar por media hora agrega orégano, ajo y pimienta al gusto licuar todo junto y al final colarlo.
- 7
Listo!!! A comer se ha dicho puedes acompañarlo con lo que sea de tu agrado ya sea sopa de arroz o frijoles guisados. Yo lo acompañé con arroz, cebolla picada y limón. Disfruta y buen provecho!!!
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