Flan de queso curado

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¿Flan o #Queso? Hoy el postre lo pongo yo y elijo ¡¡las dos cosas juntas!! Preparamos FLAN DE QUESO CURADO. Una sorprendente combinación para los más queseros como yo, que va a sorprender a todos lo que lo prueben ¡¡¡Delicioso!!! Y si lo prefieres puedes facilitarte el trabajo con tu Thermomix http://bit.ly/2J6aREP

Puedes sustituir la mitad de la leche por nata de repostería. Te quedará mucho más cremoso. O si lo prefieres utilizar leche desnatada o vegetal. El queso curado le da una consistencia increíble, aparte del sabor.

El caramelo a mi me gusta hacerlo en el momento, pero si quieres ahorrarte este paso, puedes comprarlo ya listo. En la receta te cuento como puedes prepararlo en cazuela o en microondas.

He utilizado flaneras pequeñas para conseguir 12 flanes, pero puedes hacerlo en una grande o en flaneras menos pequeñas. Ten en cuenta de darle algo más de tiempo de horneado, ya que a más grandes, necesitarán más tiempo.

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Ingredientes

  1. 250 gr.queso manchego curado
  2. 4huevos
  3. 1/2 litroleche
  4. 100 gr.azúcar
  5. 6 cucharadasazúcar (para el caramelo)

Paso a paso

  1. 1

    Prepara el caramelo.
    Microondas: Pon las 6 cucharadas soperas de azúcar y las 4 de agua en un bol apto y mete sin tapar durante 2 minutos. Estará blanco. Vuelve a meterlo un minuto más y comprueba el color. Si sigue blanco vuelve a poner uno o dos minutos más hasta que tome un tono rubio. No dejes que oscurezca mucho porque amargaría. Saca y reparte una cucharada de caramelo en el fondo de las flaneras. Reserva.

  2. 2

    Ralla el queso a mano o en la picadora. Echalo en la jarra de tu batidora.

  3. 3

    Añade los huevos, la leche y el azúcar y bate bien hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.

  4. 4

    Vierte la mezcla en las flaneras. Hazlo con cuidado. Puedes ayudarte con una cuchara para no mover el caramelo del fondo.

  5. 5

    Tápalos muy bien con papel albal y ponlos al baño maría en una bandeja de horno y hornea suave 180-200 ºC durante 40minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, comprueba que están cuajados antes de sacarlos, ya que el tiempo va a depender de que tu horno sea más o menos potente.

  6. 6

    Deja que se templen y enfría en la nevera al menos dos horas antes de comerlos.

  7. 7

    ¡¡¡A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que bueno Pazz!!! Además como buena manchega se me ha hecho la boca agua :) Muchas gracias por participar en el concurso con tu receta de #queso ¡¡Vamos a por todas!! Un abrazo enorme 🤗

Escrita por

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Todas mis recetas y más... en http://pazladeando.es/Me encanta la cocina tradicional, con un puntito diferente.Aprovecho la vida Paladeando cada instante..."PaZladeando-Las Recetas de Paz" es mi motor, ¿Y El tuyo?¡¡Nos vemos en la cocina!!
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