Brochetas de chocos y langostinos con almejas al ajillo

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato está siempre riquísimo y muy rápido de preparar

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Ingredientes

15/20 minutos
2 raciones
  1. 700 gramosalmejas
  2. 8langostinos cocidos grandes
  3. 5 chocos grandes a tiras
  4. tomatitos pera
  5. 6 dientesajos
  6. perejil
  7. vino manzanilla
  8. Unos palilloscocina
  9. 1 pastillacaldo concentrado de verduras
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15/20 minutos
  1. 1

    Echamos las almejas en una fuente con agua para que vayan perdiendo la arenilla, escogemos retirando las que estén rotas y dejamos en una fuente.

  2. 2

    Pelamos los langostinos.

  3. 3

    Cortamos en 4 trozos las tiras de chocos.

  4. 4

    Cortamos 8 tomatitos por la mitad.

  5. 5

    En los pinchos de cocina vamos pinchando los langostinos, trozos de choco y los tomatitos.

  6. 6

    Pelamos los ajos y troceamos pequeñitos.

  7. 7

    Lavamos el perejil y troceamos menudito también.

  8. 8

    En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos los ajos sin que lleguen a dorarse y a continuación echamos el perejil, salteamos unos segundos y añadimos la copa de vino manzanilla y las almejas y las salteamos hasta que se abran y listas.

  9. 9

    En una plancha o una sartén colocamos las brochetas que acabamos de hacer con un chorreón de aceite de oliva y las asamos a nuestro gusto.

  10. 10

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15/20 minutos.

  11. 11

    Este plato es muy rápido de preparar y siempre está buenísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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