Reja de espinacas

Dejamos las láminas de hojaldre unos 10 minutos a temperatura ambiente.Marcamos una de ellas con el molde y la metemos en la nevera.Pondremos la otra, sin quitar el papel de hornear, sobre un molde para tartas.Cortamos el sobrante del hojaldre, tiene que cubrir los bordes.Metemos en la nevera hasta el momento de utilizar.

Mientras, ponemos a cocer las espinacas con un poco de sal.Una vez hervidas las escurrimos muy bien.En el mismo cazo donde las hemos cocido, añadimos una cucharada sopera de margarina y salteamos las espinacas con un poco de pimienta.

En el vaso de la batidora ponemos la nata, el huevo, el queso, sal y pimienta y mezclamos.Cuando las espinacas estén frías añadiremos la mezcla anterior. Sacamos de la nevera el hojaldre que tenemos en el molde y volcamos encima las espinacas

Sacamos la otra lámina y hacemos cortes hasta el borde de la marca. Ponemos sobre la tarta 3 de las tiras.Batimos un huevo y con un pincel lo pasaremos sobre las tiras de hojaldre. Seleccionamos otras 3 tiras que pintaremos también con huevo.Las cruzamos de tal manera qué queden unidas por la parte del huevo.Con esto haremos que el hojaldre quede pegado