Marmellata di cipolle rosse di Tropea
Alan C. @cook_14148786
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire e tagliare le cipolle e metterle in una pentola capuente
- 2
Una volta tagliate tutte le cipolle, marinarle per 1h con lo zucchero di canna bio e il vino bianco Inzolia (se non avete il bianco può andar bene anche un rosso leggero) e con il Cognac, aggiungere anche i Chiodi di garofano e le foglie di alloro
- 3
Dopo 1 h le cipolle dovrebbero presentarsi scure e dovrebbe essere visibile il liquido
- 4
Cuocere per 45" circa (dal bollore)a fuoco mediofino a raggiungere una consistenza adeguata.
- 5
Una volta cotta, e dopo aver lavato e asciugato i contenitori, versare il contenuto nel/i barattoli. Io ho messo i barattoli a bollire e dopo li ho girati a testa in giù per creare una.chiusura ermetica.
- 6
La marmellata può conservarsi circa 3 mesi e consiglio di mangiarla dopo qualche giorno per fare assestare la consistenza
Cooksnap
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