Insalata tiepida di cavolo cappuccio al vino rosso 🍷 con lenticchie, feta e mela 🍏
Trovata per caso su una rivista, avevo in casa un pacchetto di Lenticchie di Villalba (presidio #slowfood) e quindi ho pensato di fare questa bella insalatina! Logicamente non avevo alcuni ingredienti...quindi l’ho rivisitata...comoda anche per la pausa pranzo!
✅ vegetariana
Insalata tiepida di cavolo cappuccio al vino rosso 🍷 con lenticchie, feta e mela 🍏
Trovata per caso su una rivista, avevo in casa un pacchetto di Lenticchie di Villalba (presidio #slowfood) e quindi ho pensato di fare questa bella insalatina! Logicamente non avevo alcuni ingredienti...quindi l’ho rivisitata...comoda anche per la pausa pranzo!
✅ vegetariana
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in ammollo le lenticchie per circa 24 ore e poi farle cuocere per 20 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
- 2
In una padella mettere un pochino d’olivo ed aggiungere la cipolla e il cavolo cappuccio affettato finemente, facendolo cuocere a fiamma alta per circa 5 minuti. A questo punto sfumate con il vino rosso e il far, mescolando spesso per un’altra decina di minuti.
- 3
Condite le lenticchie con sale e pepe, un cucchiaio d’olivo e la senape.
- 4
Tagliate la mela e la feta a dadini.
- 5
Impiantare il tutto.
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