Ceviche mixtoSalmón y lenguado

Thomas Bentham
Thomas Bentham @cook_14189687

Ceviche mixtoSalmón y lenguado

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gramossalmón
  2. 400 gramoslenguado
  3. 2paltas
  4. 1/2cebolla colorada
  5. 1morrón
  6. 10limas
  7. 2limones
  8. 1/4de ramo de cilantro
  9. Sal y pimienta a gusto
  10. 3batatas

Paso a paso

  1. 1

    Cortar salmón y lenguado en cubos, luego cortar la cebolla muy finito en julianas, cortar morrón en brunoise, exprimir los limones y mezclarlos con el cilantro picado, cortar la palta en cubos

  2. 2

    Mezclar todos los ingredientes hasta que se maceren por 10 minutos con un poco de hielo

  3. 3

    Cortar bata en láminas y freír le da un toque de dulce al plato y combina muy bien

  4. 4

    Emplatar y decorar con cilantro

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