MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI

The Grateful Lifestyle
The Grateful Lifestyle @thegratefullifestyle

Resep mie Aceh ini otentik banget, rasanya sama dengan yang dijual di Warung Mie Aceh. Sekarang kita bisa membuatnya sendiri di Rumah. Sang penjual lah yang membagikan Bumbu Rahasianya!
Mie aceh yang ini versi Basah/Tumis yah.. Untuk versi Goreng = masak sampai agak kering. Untuk versi Kuah = Tambah takaran air kaldunya.
Yuk lihat video tutorialnya di sini: https://youtu.be/Dmw8Ssyzvtc

Yuks kita eksekusi #ResepSuperSimple ini!

Salam mie Aceh,
💋Kiki

#ResepSuperSimple #ResepTGL
#5resepterbaruku
#cookpadcommunity_sangatta
#CookpadCommunity_Jakarta
#MenuBukaRamadhan
#MenuSahurRamadhan

MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI

Resep mie Aceh ini otentik banget, rasanya sama dengan yang dijual di Warung Mie Aceh. Sekarang kita bisa membuatnya sendiri di Rumah. Sang penjual lah yang membagikan Bumbu Rahasianya!
Mie aceh yang ini versi Basah/Tumis yah.. Untuk versi Goreng = masak sampai agak kering. Untuk versi Kuah = Tambah takaran air kaldunya.
Yuk lihat video tutorialnya di sini: https://youtu.be/Dmw8Ssyzvtc

Yuks kita eksekusi #ResepSuperSimple ini!

Salam mie Aceh,
💋Kiki

#ResepSuperSimple #ResepTGL
#5resepterbaruku
#cookpadcommunity_sangatta
#CookpadCommunity_Jakarta
#MenuBukaRamadhan
#MenuSahurRamadhan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi sedang
  1. 250 grMie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak, bukan al dente)
  2. 150 grUdang
  3. 100 grDaging sapi, potong2 kotak2 kecil
  4. 1 buahTomat, potong memanjang
  5. 4 siungBawang merah yang diiris tipis
  6. 4 siungBawang putih yang diiris tipis
  7. 100 grKol putih yang diiris halus
  8. 100 grToge
  9. 2 batangDaun bawang yang diiris halus
  10. 2 batangDaun seledri yang diiris halus
  11. 1 sdmKecap manis
  12. 1 sdmKecap asin
  13. 1 buahBunga lawang
  14. 1 buahKayu manis seukuran kelingking
  15. 2 sdmMinyak goreng untuk menumis
  16. Bahan Bumbu Halus:
  17. 5 buahCabai rawit
  18. 3 siungBawang putih
  19. 1 1/2 sdmKari bubuk india
  20. 2 buahKemiri yang sudah disangrai
  21. 1/2 sdtLada bubuk
  22. 2 buahKapulaga
  23. 1/4 sdtAdas manis
  24. 1 sdtGaram
  25. 1 sdmMinyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender)
  26. Bahan Kaldu Udang:
  27. Kulit dan kepala udang
  28. 250 mlair
  29. Bahan Pelengkap:
  30. Acar bawang merah
  31. Emping
  32. Irisantimun
  33. Bawang goreng
  34. Irisanjeruk nipis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cara membuat kaldu Udang:
    Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis.
    Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental

  5. 5

    Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.

  6. 6

    Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan

  7. 7

    Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis.

  8. 8

    Mie Aceh siap disantap. Untuk lebih jelas lagi, lihat video tutorialnya di sini yah https://youtu.be/Dmw8Ssyzvtc Selamat Mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
The Grateful Lifestyle
The Grateful Lifestyle @thegratefullifestyle
pada
Video masak TGL: https://youtube.com/TheGratefulLifestyleMohon LIKE videonya & Subscribe di Channel Youtube kita ya. Follow juga Instagram kita di: https://instagram.com/thegratefullifestyle/Dukungan dari teman-teman sangat berarti, Trims 💋Kiki
Lebih banyak

Komentar (18)

ummusalma
ummusalma @ummu_salma_
Adas manis apa bisa diganti jintan kak?

Resep Serupa