Istruzioni per cucinare
- 1
Privare le foglie di cavolo nero delle coste centrali e tagliarle a pezzi piuttosto grandi.
- 2
Lavare il cavolo sotto l’acqua corrente e asciugarlo molto bene con un panno pulito. In una ciotola, condire il cavolo con olio e sale, “massaggiandolo” con le mani in modo che il condimento sia ben distribuito.
- 3
Distribuire il cavolo su una leccarda evitando che le foglie si sovrappongano. Cuocere in forno a 150 gradi per circa 15 minuti, girando la teglia a metà cottura.
- 4
Lavare il riso e cuocerlo per assorbimento, aggiungendo due parti d’acqua per ogni parte di riso. Salare l’acqua di cottura con il sale aromatizzato alle erbe.
- 5
Servire il riso con le kale chips frantumate, un filo d’olio a crudo, pepe e semi di sesamo tostati.
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