Bocadillo mexicano de nugget al kalua con encurtidos y ajonjolí la guerita. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Bocadillo de sabor contrastante y muy mexicano, nos recuerda el campo mexicano y el sureste de méxico. Es picante dulzón y con texturas variadas una delicia.
#Pollo

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Ingredientes

30 minutos
8 personas
  1. 16mini panes de hamburgues
  2. Pras embarrar el pan:
  3. al gustoFrijoles machacado con pelo de ángel de chiles
  4. al gustoCrema agria con un toque de sal de apio
  5. al gustoRalladura de nuez moscada
  6. Para preparar el bocadillo:
  7. 16Nugget de pollo marinados en kalua por diez minutos y bien escurridos
  8. Para montar el bocadillo:
  9. 1 tazaencurtidos finamente picados; zanahoria, cebolla y chile serrano en escabeche
  10. Puñoajonjolí tostado
  11. Puñito de cilantro finamente picado
  12. Lechuga desmenuzada con la mano muy fina
  13. Para acompañar :
  14. Tomates cherry

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero es partir los panes por mitad, luego a la base la embarramos de frijol y la tapa con la crema con sus ingredientes bien mezclados.

  2. 2

    Sobre los frijolitos ponemos una capa de lechuga, luego encima en nugget marinado en kalua. Encima espolvoreamos cilantro y verduras encurtidas, a continuación espolvoreamos el ajonjolí.

  3. 3

    Sobre la tapa ponemos espolvoreado cilantro luego encurtidos, enseguida ajonjolí. Ambas partes del bocadillo se ponen en un platito de postre plano, ya listos servimos, cada comensal cierra su bocadillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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