Tiramisu aux 2 saumons
Entrée légère pour les fêtes.
Instructions de cuisine
- 1
Séparer les blancs des jaunes
- 2
Couper le saumon frais en dés de 1cm
- 3
Mettre l'huile à chauffer puis ajouter les dés de saumon et laisser cuire 2 mn. Saler poivrer. Laisser refroidir.
- 4
Griller légèrement les blinis. Blanchir les jaunes d'oeufs, incorporer la mascarpone puis la ciboulette hachée, saler poivrer.
- 5
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation ci-dessus.
- 6
Dresser les 6 verrines en disposant au fond le blinis, puis les dés de saumon cuit et la préparation au mascarpone.
- 7
Mettre au frais 12h minimum. Servir avec une tranche de saumon fumé sur le dessus et les tiges de ciboulette.
Cooksnaps
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