Calamares rellenos de langostinos con arroz
Chef Marcos @cook_14063217
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En una olla poner a hacer el arroz y le añadimos el caldo de pollo, sal, pimienta y alguna especia si lo deseamos
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Picar la cebolla y el puerro y poner a pochar en una sartén grande o cazo distinto al del arroz. Añadir sal y pimienta. Añadir vino blanco y reducir.
- 3
Añadir las aletas de calamar finamente picadas
- 4
Añadir tomate triturado y reducir
- 5
Fuera del fuego añadir los langostinos picados
- 6
Rellenar el calamar y cerrar con un palillo escarbadientes
- 7
Cocinar y sellar el calamar a la plancha y luego dejarlo 6 min en el horno a 180°C
- 8
Rectificamos sal y pimienta si es necesario
- 9
Empatamos con la guarnición de arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Marcos le encantará ver cómo quedó.
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"Cocinar es volcar tu arte y tu alma en algo que te va a hacer más fuerte"
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