Paté de cerdo
Paso a paso
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Nuestro primer paso para realizar el paté casero es prealistar los ingredientes.
- 2
Lleva una olla honda a fuego medio, una vez caliente añade una cucharadita de aceite de girasol y agrega las costillas de cerdo con sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
- 3
Una vez salteadas las costillas de cerdo, añade la cerveza y si no se cubre en su totalidad complementa con agua hasta cubrir. Agrega laurel, tomillo y cocina hasta que estén blandas.
- 4
Ahora vamos a prealistar los ingredientes para hacer el paté de cerdo.
- 5
En un procesador de alimentos añade la carne de la costilla con la cebolla. Procesa muy bien los ingredientes de nuestro paté casero.
- 6
Agrega el perejil fresco y vuelve a procesar como observas en la fotografía. Lo que queremos es obtener esas consistencia con la carne de cerdo.
- 7
Lleva la mezcla de nuestro paté casero a un bol y añade la mayonesa, el orégano y salsa bbq. Mezcla bien todos los ingredientes. Este tipo de salsa para carnes puedes comprarla en cualquier supermercado
- 8
Lo ideal es obtener una consistencia cremosa y untuosa. Rectifica sabor y adiciona una pizca de sal, pimienta negra y pasta de ajo.
- 9
Lleva nuestro paté de cerdo al molde donde vamos a servir, lo ideal es darle forma uniforme en la parte de arriba con una pala para untar y mantenerlo en la nevera o refrigerador hasta el momento de servir.
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Saca de refrigeración nuestro paté de cerdo y sirve con mini tostadas de pan o palitroques.
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