Tarta de Orujo con Gelatina de café

En un molde redondo ponemos la base que es un bizcocho genovés, la puedes comprar en Mercadona o hacerla, yo la hago

Ponemos a remojo las 5 hojas de gelatina, y en un cazo ponemos la leche a calentar, echamos la mitad de azúcar y las yemas, vamos removiendo y cuando esté casi romper a hervir echamos el Orujo removemos un poco y ponemos dentro también el mascarpone, removemos hasta mezclar bien, dejamos templar

Mientras se va templando la elaboración anterior vamos a montar la nata, para montarla sabemos que tiene que estar muy frío tanto el recipiente como la nata, la montamos con la otra mitad del azúcar

Cuando esté montada mezclamos la elaboración del cazo con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado

Una vez echo esto la echamos en el recipiente donde tenemos la base de bizcocho y metemos en el frigorífico unas 6 horas

Ahora vamos a hacer la gelatina de café, ponemos a hidratar las hojas de gelatina, en un cazo echamos el agua y cuando esté hirviendo echamos el café soluble y el azúcar removemos y añadimos las hojas de gelatina, cuando esté casi fría la echamos en la elaboración que tenemos en el molde una vez pasado esas 6 horas

Yo antes de servir la espolvoreo con azúcar