Parte la pechuga en cuadritos pequeños, del tamaño de un bocado.

Salpimenta la pechuga y añade el ajo ya picado.

En un bowl coloca la harina, la fécula de maíz, el azúcar, el bicarbonato, el polvo para hornear y revuelve.

Añade la cucharada de aceite a la mezcla y el consomé de pollo. Agrega poco a poco el agua fría, trata de deshacer todos los grumos.

Con ayuda de unos palillos o un tenedor, toma cada uno de los pedazos de pollo, sumergelo en el rebozado y procede a depositarlo en el aceite caliente.

En lo personal, pongo a calentar el aceite a fuego alto, y antes de comenzar a freír el pollo, le pongo a fuego bajo para evitar que quede crudo el pollo. Cocino por unos 3 o 4 minutos y listo.