Estofado de Patatas
Un plato sencillo, ecónomico e ideal para zamparse una hogaza de pan entera y no dejar ni rastro en el plato. Genial para estos días de frío que ya empieza a apretar.
Estofado de Patatas
Un plato sencillo, ecónomico e ideal para zamparse una hogaza de pan entera y no dejar ni rastro en el plato. Genial para estos días de frío que ya empieza a apretar.
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando la zanahoria, la cebolla y los ajos. Despepitamos el pimiento. Cortamos en porciones grandecitas todas las verduras.
- 2
En una cazuela con fondo ponemos a freír la carne de ternera que tendremos cortada en trozos más o menos iguales y salpimentada.
- 3
Una vez esté la carne dorada a nuestro gusto, sofreímos todas las verduras.
- 4
Cuando la cebolla esté bien pochada y las verduras empiecen a ablandarse, agregamos de nuevo la carne junto con el tomate frito y los jugos soltados.
- 5
Rehogamos para integrar sabores y añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol completamente
- 6
Mientras el vino reduce, pelado y cortamos las patatas, chasqueándolas. las agregamos a nuestra carne y vamos dando vueltas para que se integren bien.
- 7
Agregamos agua hasta cubrir completamente las patatas y dejamos cocer.
- 8
Cuando obtengamos una rica salsa ligada, rectificamos de sal si fuere necesario, y... ¡a comer! ¡Qué ricas!
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