Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos limpiando bien los mejillones y poniéndolos en una cazuela con el agua a abrir. Cuando se hayan abierto, retiramos una de las cáscaras de los mejillones y reservamos. Filtramos el agua con jugos de cocción y reservamos.
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Por otro lado, picamos la cebolla muy menuda y la doramos en una sartén con dos cucharadas de aceite.
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Cuando la cebolla comience a cambiar de color, vertemos la cerveza, elevamos el fuego y dejamos cocinar durante unos minutos para evaporar el alcohol.
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A continuación, agregamos el caldo de cocción de los mejillones y, dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
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Por último, añadimos la pimienta y las escamas de chile.
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Agregamos, también, el perejil picado muy menudo. Mezclamos y dejamos cocinar durante un par de minutos más.
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Repartimos la salsa caliente sobre los mejillones y servimos de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/mejillones-la-marinera.htmlUn plato nutritivo, sencillo y económico. En esta ocasión hemos empleado unos mejillones cocidos y envasados al vacío en su propio jugo, pero podemos utilizar unos mejillones frescos, limpiarles y cocerlos o abrirlos al vapor.
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