Tatín fresa+pera+arándano=sabor!

PATRICIA *Patyco-Candybar*
PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar
Madrid, Spain

Esta receta es ideal comerla recien hecha, para disfrutar templados los jugos de la fruta.
Con esta receta participo en el I Concurso Fresas de Europa!
Su web www.fresasdeeuropa.com #IConcursoFresasDeEuropa

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. --------Caramelo:
  2. 1 cucharadaagua
  3. 100 grazucar
  4. 20 grmantequilla
  5. ---------Tarta:
  6. 1base de masa quebrada
  7. 250 grfresas cortadas en cuartos
  8. 1pera cortada en trozos grandes
  9. 50 grarándanos
  10. 2 cucharadasazúcar moreno
  11. Trocitosmantequilla
  12. Zumo de 1 limón
  13. Canela
  14. Molde de 25cms diametro

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.

  2. 2

    A las fresas y pera cortadas en trozos agregar el zumo de limon y mezclar para empaparlas muy bien, reservar.

  3. 3

    Hacemos el caramelo poniendo a fuego medio el azucar, el agua y la 20 gr de mantequilla, movemos suavemente y dejamos hacer lentamente hasta que dore, teniendo cuidado de no dejarlo quemar.

  4. 4

    Ponemos el caramelo en el molde que vamos a hornear rapidamente, repartiendolo por todo el fondo, antes de que se enfrie y enduresca.

  5. 5

    Sobre el caramelo colocamos los trozos de fresa de forma graciosa en circulo, la pera y los arandanos rellenando huecos.

  6. 6

    Espolvoreamos con el azucar moreno, la canela y pondremos varios trocitos de mantequilla sobre las fresas.

  7. 7

    Tapamos con la masa quebrada y remetemos con ayuda de una cuchara los bordes de la masa, hacia adentro del molde, con ayuda de un tenedor pinchamos los bordes y la masa varias veces para que no suba al hornearse.

  8. 8

    Hornearemos por 40 minutos, vigilando que la masa no se dore mucho, en este caso la podemos tapar con un papel de plata hasta terminar la coccion.

  9. 9

    Al sacar del horno la dejamos reposar por 5 minutos y la emplataremos dandole la vuelta con rapides, dejamos templar unos minutos mas y ya podremos disfrutar de un postre sano, muy vistoso, lleno de sabores..olores y jugos exquisitos!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Las peras están de vicio y las fresas ahora están súper baratas porque hay un montón ¡¡me encanta tu idea!! Qué has hecho estos días :)

Escrita por

PATRICIA *Patyco-Candybar*
Madrid, Spain
Hola soy PatoAtelier Dulce & CreativoOs dejo mi Blog: https://www.patycocandybar.com/Mi Instagram: https://www.instagram.com/patyco_candybar/Mi Facebook: https://www.facebook.com/patycocandybar/
Leer más

Recetas similares