Pelotas de fraile con thermomix
Asisoyyo @Lmillana5
Madre mía no se si fue buena idea, es la primera vez que las hago y ya están en mi lista de favoritos, buenas no, buenísimas, creo que de los mejores dulces que he probado en los últimos años. Son una pasada.
Asisoyyobylorena@blogspot.com
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1. Al vaso todos los ingredientes de la crema pastelera, 8 minutos, 90º y velocidad 4. Retiramos y tapamos en un bol con film transparente (para que no haga costra).
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2. Con el vaso sin lavar, ponemos la leche, agua, aceite, azúcar y la levadura, 1 minuto, 37º y velocidad 2.
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3. Añadimos la harina y la sal, mezclamos 20 segundos a velocidad 4. Amasamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
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4. Sacamos la masa a un bol (es pegajosa). Nos echamos aceite en las manos y así no hay dificultad para poder formar las pelotas (mas bien pequeñas, que después crecen). Las ponemos en una bandeja con papel vegetal y dejamos reposar unos 40 minutos hasta que doblen el tamaño.
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5. Freímos las pelotas, en una sartén con el aceite de girasol a fuego medio, las dejamos en papel absorbente después, y aun templadas las rebozamos en el azúcar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asisoyyo le encantará ver cómo quedó.
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