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Ingredientes

  1. Cabezasgambas
  2. 1 cabezabacalao con las raspas
  3. 2 hojaslaurel
  4. Gambas peladas
  5. Unos cuantoscalamares
  6. 1 pococazón troceado
  7. Unostrozos de bacalao
  8. 1 trozocebolla
  9. Aceite
  10. Fideos gruesos (en mi caso fideo sin gluten)
  11. 1 pizcacolorante de paella

Paso a paso

  1. 1

    FUMET: en una olla se pone las cabezas de las gambas, la cabeza del bacalao con las raspas, las hojas de laurel, la cebolla, la pizca de colorante, sal y un chorrín de aceite.

  2. 2

    Se cubre bien de agua y dejamos a fuego medio unos 20/30 minutos. Con un chino dejamos el caldo limpio extrayendolo todo. Probamos de sal y rectificamos si es necesario.

  3. 3

    Añadimos gambas, calamares y el pescado troceado. Una vez rompa a hervir añadimos los fideos y en el momento que estén cocidos están listos para servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Con esta sopa me has conquistado!!!
😋😋😋♥️♥️

Escrita por

elena guillermo garcia

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